Érable: des affaires en sucres
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Les produits de l’érable font chaque année la joie des acériculteurs et des consommateurs aux quatre coins du monde. Profitant de l’engouement pour cette spécialité québécoise, certains entrepreneurs tirent le meilleur de l’eau sucrée pour faire des affaires à l’année grâce à des produits innovants. Découvrez quatre entreprises pour lesquelles l’érable est une source intarissable de bonnes idées.
Oviva
L’entreprise fondée par Gino Papineau et ses quatre partenaires profite du potentiel acéricole de Mont-Laurier, où elle s’approvisionne en eau d’érable. Stérilisée grâce à un processus innovateur, l’eau d’érable commercialisée par Oviva peut se conserver jusqu’à 18 mois à température ambiante avant ouverture, ce qui permet aux friands de ce produit de le savourer à l’année.
Biodélices
Les cousins Dubois ont fait équipe pour exploiter à leur tour l’érablière acquise par le père, les oncles et le grand-père de Serge Dubois quand celui-ci était enfant. Ils sont à la tête de Biodélices, une entreprise familiale qui produit des sirops, sucres, gelées et fondants d’érable biologiques haut de gamme.
Gueule d'ÉRABLE
Florence Montuoro-Kervin et Karl Deslisle-Pagé étaient étudiants à la maîtrise au programme de gestion — entrepreneuriat de HEC Montréal lorsqu’ils ont lancé en 2017 la première version du festival Gueule d’érable, qui se nommait alors Cabane à sucre urbaine. L’initiative, qui ambitionne de devenir l’équivalent montréalais de l’« Oktoberfest », s’est classée troisième dans la Course entrepreneuriale Rémi-Marcoux en 2018.
1642 Cola
Le déclic entrepreneurial s’est opéré en 2013 chez le Breton à l’origine des boissons gazeuses 1642 Cola lorsque celui-ci a constaté l’absence de colas régionaux dans les restaurants et épiceries. C’est ainsi qu’est née la marque, dont le nom fait référence à l’année de fondation de Montréal. Les boissons de 1642 Cola sont sucrées à l’érable et entièrement produites au Québec, y compris l’emballage.
