Nos Cabanes: embouteiller la richesse des sirops d’érable de chez nous

« Avant tout, on doit aimer ce que l’on vend et j’ai un amour incroyable pour les produits d’érable ». Cette passion pour le temps des sucres, jumelée à sa feuille de route en marketing, en positionnement de marque et en développement de produits, a mené Claudie vers la création d’une entreprise qui rend hommage à notre sirop d’érable national.

DE LA CANNE DE SIROP À LA BOUTEILLE RÉUTILISABLE

Claudie voulait partir de la traditionnelle canne de sirop, un produit immanquable du folklore québécois, et arriver à proposer une alternative qui s’inspire de ce que l’Italie, le Portugal et l’Espagne font avec l’huile d’olive. « Je trouvais qu’il y avait un manque dans l’industrie acéricole québécoise au niveau de la mise en valeur en bouteille ».

« J’avais en tête un produit avec un design plus épuré que l’on peut fièrement déposer sur une table de brunch ».

Sans rien enlever à la fameuse canne, il est vrai qu’elle est peu pratique. « La canne renferme un beau produit, mais, une fois ouverte, il faut transférer le sirop d’érable dans un autre contenant. Je me demandais s’il y avait une façon d’allier les deux : avoir un excellent produit et une superbe bouteille ».

DÉNICHER DES PRODUITS D’EXCEPTION

La démarche de Claudie va au-delà des apparences. Grâce à son entreprise, elle souhaite offrir une sélection de sirops d’érable provenant de plusieurs cabanes à sucre, souvent plus isolées donc moins accessibles.

« Je me suis donné la mission de trouver les petits bijoux du Québec, de plus petites érablières, et de faire des éditions limitées. La plupart des gens ne feront pas le chemin jusqu’à Mont-Carmel pour chercher leur sirop! ».

La promesse de Nos Cabanes en est une de découverte. « Je propose des pastilles de goût pour chacun des sirops et j’indique leur provenance. De cette façon, on découvre le terroir et l’histoire des producteur.trice.s acéricoles derrière chacune des cabanes ».

« On est loin du doré ou de l’ambré! La clientèle de Nos Cabanes est curieuse et veut aller plus loin ».

LA FORCE D’UN RÉSEAU

Après avoir travaillé sur son plan de lancement pendant 18 mois, Claudie confie avoir ressenti un mélange de stress et d’excitation avant de faire le grand saut en entrepreneuriat. Cette fébrilité s’est rapidement estompée lorsqu’elle s’est rendue sur le terrain, à la rencontre des entreprises acéricoles qui deviendraient ses partenaires.

« Derrière chaque érablière, il y a une histoire. C’est cet aspect humain qui m’a comblée! La passion des gens que tu rencontres te donne des ailes ».

« Tu ne te sens pas seule dans ton entreprise parce que tu es accompagnée d’un réseau de personnes à travers le Québec qui te soutiennent, te vendent leur sirop et sont là quand tu l’embouteilles chez elles ». Quand « le petit hamster » tourne avant d’aller se coucher, Claudie sait qu’elle peut faire face aux défis devant elle grâce au réseau qu’elle a bâti autour de Nos Cabanes.

LA PERSÉVÉRANCE NÉCESSAIRE POUR CROÎTRE

Avec les années, Claudie réalise à quel point le réseau qu’on se crée est beaucoup plus important qu’on peut se l’imaginer. « Ce n’est pas facile de trouver les bonnes personnes qui vont s’assurer que tu iras plus loin dans ta croissance ».

Il faut donc persévérer pour trouver la meilleure entreprise qui s’occupera de nos livraisons ou qui nous fournira en bouteilles, par exemple.

La persévérance peut aussi nous aider à accroître notre chiffre d’affaires. « Pour entrer dans de nouveaux points de vente, ceux qui vont faire une différence pour ta marque, il faut taper sur le clou et être persistante ». C’est l’un des premiers conseils que Claudie a reçus en démarrant Nos Cabanes et qu’elle applique encore aujourd’hui, cinq ans plus tard.

L’ENTREPRISE EN CHIFFRES

20 : le nombre d’érablières partenaires

7 : le nombre de régions embouteillées

4 : le nombre de provinces canadiennes où sont distribués les sirops d’érable

155 : le nombre de détaillants qui tiennent les produits Nos Cabanes

ENVIE D’EN SAVOIR PLUS?

Visitez la boutique en ligne de Nos Cabanes.