Bleu & Bon : les petits fruits du Québec, à l’année!

Depuis toujours, Marie-Ève baigne dans le monde de l’entrepreneuriat : elle a grandi auprès de parents et de grands-parents qui avaient leur compagnie. Lorsqu’elle a senti l’appel à son tour, elle a étudié en marketing à l’Université du Québec à Rimouski (UQÀR), puis fait un cours en études de marché. Plus elle avançait dans son parcours scolaire, plus les pièces de casse-tête se mettaient en place : son entreprise allait commercialiser le produit brut de son père, le bleuet sauvage.

DU FRAIS AU SURGELÉ

Dans les débuts de l’entreprise, Marie-Ève et son père, Raynald Vachon, ont commercialisé le bleuet frais en barquette. Travaillant avec un produit périssable rapidement, l'entrepreneure décrit son expérience comme une courbe d’apprentissage accélérée : « Il ne fallait pas se tromper, car les pertes étaient très élevées! On a livré de la belle qualité et notre nom est né de par cette expérience ». Cette même année, elle a eu le réflexe de surgeler une partie de la récolte afin de vendre le bleuet sauvage à l’année.

« Je faisais tout : la surgélation, l’ensachage, l’inventaire, la livraison, l’administratif et les dégustations en magasin. J’ai tellement appris pendant cette première année ».

Depuis, Bleu & Bon vend aussi des camerises surgelées. Le but de l’entreprise, qui était à la base de vendre les bleuets des Appalaches, est maintenant d’offrir les petits fruits surgelés du Québec de la plus grande qualité à l’année.

UNE NOUVEAUTÉ QUI FERA TOURNER LES TÊTES

Quand Marie-Ève parle du nouveau produit qui sera lancé dans les prochaines semaines, on ressent toute la joie et la fébrilité de son projet.

« J’en parle et j’ai des frissons! Dès la fin du mois d’août, on va vendre des fraises du Québec surgelées, toute l’année! »

Deux nouveaux produits Bleu & Bon se retrouveront donc sur les tablettes : les fraises du Québec surgelées et le mélange de bleuets et fraises du Québec surgelé. Marie-Ève sera la première à rendre disponibles les fameuses fraises québécoises dont tout le monde raffole en format surgelé, hors de la saison estivale.

LA PASSION AVANT TOUT

Passionnée de bonne nourriture et d’ingrédients sains, il était impensable pour Marie-Ève d’ajouter du sucre blanc ou des pectines dans ses tartinades. Très fière d’offrir des produits entièrement locaux, elle remplace ces ingrédients industriels par du sirop d’érable du Québec ainsi que par des graines de chia, qui ajoutent de la texture, des fibres et des protéines aux tartinades.

« Je considère que nos produits sont très hauts de gamme, mais à un prix accessible. Je ne veux pas qu’ils deviennent une gâterie annuelle pour la clientèle : c’est pourquoi je tiens à ce qu’on reste abordable ».

CROÎTRE DANS L’AUTHENTICITÉ

Maintenant entourée d’une équipe de 7 personnes, Marie-Ève respecte ses valeurs au travail et avec ses talents : l’authenticité, la transparence, la vitalité et la santé sont au cœur des opérations. Il est primordial pour l’entrepreneure de bien s’entourer, de bien clarifier ses attentes auprès de son équipe et de croire en ses projets afin de réussir.

Un autre truc pour bien gérer la croissance? Avoir des fournisseurs de longue date!

« On a des liens tissés serrés avec nos fournisseurs depuis le tout début de l’entreprise. Quand on a besoin d’aide, ils n’hésitent jamais à mettre les bouchées doubles pour que nos projets fonctionnent ».

L’ENTREPRISE EN CHIFFRES

7 : Le nombre d’employé.e.s

7 : Le nombre d’années d’opération

600 : Le nombre de points de vente

600 % : L’augmentation du chiffre d’affaires entre 2020 et 2022

EN SAVOIR PLUS

Pour découvrir les délicieux produits de Bleu & Bon ainsi que les points de vente, rendez-vous sur le site Web!